TALLER DE QUESOS ARTESANOS

Aprende a elaborar tus propios quesos artesanos.

Introducción: Haremos una breve exposición de los diferentes tipos de producción: intensivos, extensivos y ecologicos. Tambien hablaremos de la agroecología.

LA LECHE. Generalidades y curiosidades.

LA COAGULACIÓN ENZIMÁTICA. Con elaboración de cuajada y queso fresco.

LA COAGULACIÓN LÁCTEA. Elaboraciones de yogurt y petit suisse.

PREPARACIÓN DE LA LECHE. Para realizar crema de untar y quesos tipo rulo francés.

FECHA:

PRECIO: 

queso

TALLER CORTE DE JAMON

100% PRACTICO

Contenido del curso:

La Dehesa, el cerdo ibérico.

Herramientas de corte.

Limpieza y preparación del jamón.

Partes del jamón.

Corte y emplatado.

Aprovechamiento de la pieza.

Cada alumno contará con una pieza de jamón entera.

Curso con titulación de la Asociación de cortadores del jamón de España.

Imparte: RICARDO MURIAS y FERNANDO IÑIGO.

FECHAS :

PRECIO: 

corte de jamon

 

 

 

TALLER REPOSTERIA TRADICIONAL CASERA DE NAVIDAD

100% PRACTICO

Cada alumno realizara sus propias elaboraciones siguiendo los pasos de nuestra CHEF

El curso consta de de dos clases de 3h cada una de ellas. Estas se reparten de la siguiente manera:

1º Día

Trufas de nata con cobertura de chocolate crujiente

Nevaditos 

Sorbete de frutos rojos al ron

2º Día

Milhojas de turrón caramelizado

Turrón de chocolate y almendras crujientes

Mazapanes caseros

 

FECHA:

HORARIO: 

PRECIO: 

nevaditos

 

TALLER DE COCTELERIA

¡¡CONVIÉRTETE EN EL REY DEL BAR ESTAS NAVIDADES!!

Aprende ha hacer cócteles para tus fiestas y, en especial, para estas navidades.

Se realizaran:

  • 2 – Cóctel de bienvenida.
  • 2 – Cóctel entre comida.
  • 2 – Cóctel Fin de Fiesta.

Disfrutaremos de los cócteles con un aperitivo realizado por nuestra chef.

FECHA:

HORARIO: 

PRECIO: